Variasi lain, tambahkan potongan smoked beef  dan keju mozzarella di dalam perut udang.  

Bahan:

• 300 g singkong, kupas
• 6 ekor udang pancet
• Minyak sayur, untuk menggoreng
• Bumbu, aduk rata:
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm wijen hitam, sangrai
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk

Pelengkap:

• Saus thousand island

Cara Membuat:

1. Parut singkong hingga halus. Tambahkan bumbu, aduk rata.
2. Buang kulit udang, kerat bagian perut dan sisakan ekornya. Sisihkan.
3. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan setebal ½  cm. Rekatkan adonan ke udang dengan cara menekannya. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng udang hingga matang dan kecokelatan, angkat. Tiriskan.
5. Sajikan disertai pelengkap. (f)

Untuk 10 buah
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina 

---

Topic

#udang, #singkong

---