1 resep adonan dasar pempek
50 g tepung sagu
6 butir telur ayam,
2 l air
Minyak sayur, untuk menggoreng
Pelengkap:
Mi kuning basah
Kuah cuko
Advertisement
Mentimun kampung, cincang kasar
Cara Membuat:
1. Uleni adonan dasar pempek dan tepung sagu hingga rata.
2. Ambil 100 g adonan, pipihkan hingga tebal ½ cm. Bentuk seperti mangkuk, pecahkan 1 butir telur di dalamnya. Bungkus dan jaga jangan sampai kuning telur pecah, rapatkan hingga berbentuk seperti kue pastel. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
3. Didihkan air dan 1 sdm minyak, masukkan pempek. Masak hingga matang dan mengapung, angkat. Tiriskan.
4. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)
Untuk 6 porsi