Sebagai variasi, ganti ikan dori dengan ikan berdaging putih lain yang juga berprotein tinggi, seperti ikan kakap atau ikan tenggiri.
Bahan:
Advertisement
- 6 buah (@ 200 g) fillet ikan dori
- 300 ml kaldu ayam
- 6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 5 tangkai daun ketumbar, cincang halus
- 3 batang bawang daun, iris serong tipis
- 300 g baby buncis
- 100 g tomat ceri, belah 2
- 5 buah ktelentang, iris bulat tipis
- 4 buah wor, potong bentuk korek api
- 2 butir bawang merah, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 100 g mentega tawar
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- Bagi campuran sayuran menjadi 6 bagian. Tata 1 bagian campuran sayuran di atas selembar kertas roti. Tambahkan 1 buah fillet ikan dori. Tambahkan 50 ml kaldu. Taburi serai, ketumbar, dan bawang daun. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.
- Lipat kertas roti, rapatkan kedua ujungnya (beri ruang di dalam bungkusan ikan saat melipat). Panggang di dalam oven panas bersuhu 220º C hingga ikan matang (± 15 menit). Keluarkan. Sajikan disertai saus.