Zesting adalah proses mengikis lapisan kulit terluar dan berwarna yang biasanya digunakan untuk keluarga sitrus seperti lemon, jeruk nipis, atau jeruk navel. Biasanya dimasukkan ke dalam masakan untuk mendapat sensasi kecut segar dan memberi aroma. Jika tak punya zester grater atau alat parut khusus zest, gunakan pisau kecil atau parutan keju. Pastikan Anda menghindari lapisan putih karena akan memberi rasa pahit. (f)
 

---

Topic

#SeriKamusKuliner

---