Food Trend
Seri Kamus Kuliner: Clarified butter

27 Apr 2016


Advertisement
Mentega yang dijernihkan dengan cara dipanaskan hingga lemak menteganya terpisah. Bagian yang jernih ini disebut clarified butter. Biasanya digunakan untuk meracik hollandaise, saus dasar yang dibuat dari clarified butter dan diemulsi dengan kuning telur dan lemon hingga menjadi saus. Digunakan pada banyak macam sajian seperti egg benedict dan english egg muffin. Cocok juga untuk hidangan dari ikan atau seafood. (f)
 


 



polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?