Dok.Shutterstock
Bagi masyarakat Jakarta pada umumnya, baik yang beragama muslim maupun nonmuslim, timun suri merupakan tanaman istimewa karena fenomena munculnya tanaman tersebut saat bulan suci Ramadhan.
Kehadirannya mencolok dikarenakan demand tinggi, digerakkan selera publik. Tinggi kandungan air dan kecocokannya dalam melepas dahaga membuka keran minatnya.
Sekilas tanaman timun suri memiliki kemiripan dengan timun.
Mengutip makalah “Bukti Ilmiah di Balik Nama Timun Suri" karya Dr. Budi Setiadi Daryono, M.Agr.Sc1 dan Charisma Eko Wicaksono, S.Si., timun yang dalam bahasa ilmiah disebut sebagai Cucumis sativus termasuk dalam keluarga labu-labuan (Cucurbitaceae). Ciri-ciri umumnya seperti labu-labuan lainnya seperti melon (Cucumis melo), yaitu antara lain batangnya merupakan herbaceous (herba) yang penuh dengan klorofil sehingga warnanya hijau, tumbuh merambat dengan sulur. Bunganya berbentuk terompet.
Makalah Universitas Biologi Universitas Gadjah Mada tersebut juga menyinggung jumlah kromosom dan karyotype timun suri, yang memang menyimpulkan bahwa timun suri bukan dan tidak termasuk anggota spesies timun dan lebih dekat kekerabatanya dengan melon.
Timun suri kaya akan vitamin C, kalium, kalsium, dan fosfor. Selain itu, kandungan air dalam timun suri mencapai lebih dari 90 persen.
Sebenarnya, timun suri tumbuh sepanjang tahun. Ramadan yang berganti-ganti bulan di tiap tahunnya tak menjadi masalah karena secara biologi timun suri bukan buah musiman. Hanya saja, lonjakan permintaan membuat petani berbondong-bondong menanamnya jelang Ramadan dan menghasilkan volume petik yang lebih besar.
Berkahnya, mereka yang berprofesi tukang ojek, buruh panggul, hingga tukang becak banyak yang menjadi petani sementara timun suri. Lahan-lahan menganggur berubah menjadi ladang bercocok tanam timun suri.
Cita rasa terbaiknya diperoleh saat kemarau. Maka, jika menemui Ramadan dengan kelangkaan buah ini, ini disebabkan oleh jatuhnya Ramadan tepat di musim hujan yang cenderung menyebabkan gagal panen dan meroketkan harga pasaran. (f)
Baca juga:
Mau Hadiah dari KFC dan Tupperware? Ikutan Video Challenge Racik Ayam KFC!
Samyang Gree Cooking Battle Antar 2 Jurnalis Femina
Video Salmon Mentai dari Chef Uki - Umaku Sushi
Trifitria Nuragustina