Chef Chris Salans berhasil menjadi salah satu mentor dapur di kalangan chef di Bali. 

Sejak restoran Mozaic dibangunnya 19 tahun lalu, restoran progresif sejenis bermunculan. Perkebunan sayur dan buah di Bali tumbuh, dilatarbelakangi demand para chef yang rame-rame bermain di skala gourmet. 

Bagi Mozaic, inovasi terus digerakkan demi bertahan dalam enam bulan pandemi ini. Berita-berita dari media disebutkan timnya sebagai support berharga. 

Yang terkini, Salans merancang program monthly dining, didedikasikan ke kuliner Prancis. 
 
Ia mengumpulkan 6-8 makanan terbaik sepanjang berdirinya Mozaic. Sebanyak 60 tamu bisa berada di makan malam spesial yang digelar 23 Oktober 2020 nanti.  Apa saja makanan terbaik akan dimasak kembali? Ini beberapa bocorannya dari femina: 

1/ Caesar Salad with Crispy Soft-Shell Crab
2/ Grilled Prawn Gazpacho
3/ Crispy Foie Gras in a Trio of Mango
4/ Lamb with French Beans in Pistachio Dressing
5/ Potato Puree ala Mozaic yang khas!
Paket ini akan dijual seharga Rp950.000⁺⁺ untuk 6 makanan, dan Rp1.200.000⁺⁺ untuk 8 makanan. Semuanya bisa diiringi wine dengan harga tambahan. Barisan terbaik dalam 19 tahun Mozaic? Kapan lagi! (f)

Baca juga:
#FridayShopping: Loyang Kue Cantik
#Friday Shopping : 8 Peralatan Baking Wajib Punya

Trifitria Nuragustina

---