Starbucks baru-baru ini membuka gerai terbarunya di Bali International Airport, tepatnya di Drop Zone – Domestic Terminal. Minuman kopi nikmat kian berada di dekat kita, bahkan ketika akan meninggalkan Pulau Dewata.
 
Anda salah satu penyuka Starbucks dan tak bisa lepas dari espresso hingga frappe-nya? Ini beberapa fakta unik yang dimiliki gerainya di Indonesia!
 
1/ Sejak 2003 hingga Oktober ini terdapat 300 gerai Starbucks di Indonesia, termasuk 2 gerai Starbucks Reserve.  
2/ Lambang pada foto adalah tanda gerai Starbucks Reserve, gerai tersendiri yang menyediakan biji kopi yang istimewa dan langka. Green bean dari perkebunan terpilih di dunia diterbangkan ke head roastery Starbucks di Seattle untuk melalui proses roasting, dan dikirim kembali secepat-cepatnya ke negara tujuan. Rare beans ini hanya boleh diracik oleh barista yang telah mengantongi pengalaman yang cukup. Starbucks menyebutnya ‘coffee master’.
 
3/ Sejumlah high-altitude region di Sumatra memasok suplai green bean di Starbucks Reserve. Kopinya diberikan proses penuaan/aging sebelum di-roasting, diistilahkan sebagai aged Sumatra. Caranya, grean bean (semi-washed) dari perkebunan yang umumnya microlot ini diperam dalam ruangan bersuhu khusus selama 3-5 tahun, dan dirotasi. Walau penuh risiko, cara ini mengukuhkan kopi yang full-bodied, diikuti tasting notes sesuai region. Kopi Sumatra satu-satunya jenis kopi yang melalui proses ini.
 
4/ Seluruh gerai Starbucks di Indonesia setiap hari Rabu mengadakan coffee tasting. Di sini para barista dan coffee master berbagi ilmunya dalam meracik kopi. Anda bisa bergabung dengan menghubungi barista atau manajer toko untuk mengetahui jam kegiatan tersebut. Gratis, lho!
 
5/ Kartu Starbucks mewakili tiap daerah, misalnya kartu di Bali akan berbeda dengan di Jakarta. Layak koleksi dan gratis, namun terbatas. Coba cari di gerai yang tidak terlalu ramai!
 
6/ Gerai di Ubud memiliki desain khusus untuk tetap selaras dengan kearifan lokal daerah tersebut. Desain modern sengaja tidak mendominasi dan sarat dekorasi lokal. Lambang siren dibuat dari ukiran kayu dan terdapat gong di pintu masuk. (f)
 
Baca juga:
Ngopi Bersama Presiden: Jokowi dan Bahasa Isyarat
Ngopi Bersama Presiden: Apa Jenis Kopi yang Chicco Jerikho Hadiahkan ke Jokowi?
Grom, Gelato Asli Italia yang Diperjuangkan 6 Tahun untuk Hadir di Indonesia
 

---

Topic

#infokuliner, #starbucks

---