La Adriana Beef Bar membuka pintunya pada 28 Januari 2026 di kawasan Senopati, Jakarta Selatan, sebagai restoran terbaru di bawah Adhya Group. Grup ini juga menaungi AB Steak by Akira Back dan sejumlah gerai Oma Elly.
Di restoran ini, Chef Andry Susanto bertugas mengolah potensi terbaik dari bahan-bahan berkualitas, tanpa melibatkan teknik yang terlalu kompleks.
Sebagai pencetus Oma Elly, ia memahami bahwa darah Italia dalam dirinya selalu mengajaknya kembali ke prinsip memasak yang mendasar. Di La Adriana, ia berkomitmen menampilkan cita rasa dan tekstur daging sebagai daya tarik utama, sebuah pencapaian yang hanya mungkin didapat dari bahan baku terbaik.
Bersama Chef Nicola Mondelli yang memimpin operasional dapur sehari-hari, keduanya memastikan setiap elemen hidangan disiapkan secara presisi.
“Bahkan ketika daging sapi disajikan dengan saus, pilihan kami jatuh pada saus yang bukan untuk menutupi, melainkan untuk menonjolkan karakter asli daging,” jelas Chef Andry. Pendekatan ini sengaja menghindari kerumitan yang tidak perlu.
Berikut ini sejumlah hidangan yang sempat Femina coba:
- Rossini Slider menggunakan patty dari short rib
- Lobster & Prawn Roll dengan butter lemon dressing
- Honey Black Pepper Beef Porridge memakai wagyu short rib
- Butter Soy Noodle Steak dari USDA prime sirloin (400 g)
Dessert:
- Pistachio Craquelin dengan pistachio gelato, pistachio anglaise, dan pistachio praline
- Gelova berupa pavlova, strawberry gelato, strawberry salsa, dan mixed berry compote
“La Adriana” diambil dari nama tengah putri Chef Andry, yang sering menemaninya dalam berbagai eksplorasi kuliner, sebuah gambaran yang ideal baginya saat mencari nama untuk restoran ini. Seperti Adriana, La Adriana menghadirkan pengalaman bersantap yang lugas dan tulus.
Didukung interior yang hangat dan nyaman, La Adriana menawarkan atmosfer kekeluargaan yang mengundang tamu untuk benar-benar bersantai dan menikmati hidangan. Sentuhan personal Chef Andry terwujud melalui jejak kaki anak-anaknya yang diabadikan dalam desain pintu masuk.
Jika bagimu bersantap adalah salah satu bentuk memanjakan diri, temukan pengalaman itu di sini. (f)
Alamat: Jln. Suryo No.8, Jakarta Selatan
Telp: +62 8211025639
Baca juga:
4 Pelajaran Cinta dari Can This Love Be Translated?
3 Cara Agar New Relationship Terus Berjalan Mulus
7 Pelajaran tentang Perpisahan dari Lagu Good Goodbye Milik Hwasa
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner