Oncom dan leunca termasuk bahan yang biasa kita temukan di rumah makan khas Sunda. Bisa untuk sambal, lalapan, maupun camilan. Kali ini kita coba bikin tumis oncom leunca yang praktis. Nah, jika tidak menyukai oncom, bisa juga diganti oleh tempe atau tahu. Nyam...
 
Bahan
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
200 g oncom, potong dadu
150 g leunca
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3 batang serai, memarkan
2 batang lengkuas
100 ml air

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 cm kencur

Cara memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas, tumis sampai harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan oncom dan leunca, aduk. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan. (f)

Untuk 6 porsi

Daniel Marpaung
 

---

Topic

#oncom

---