Foto: Shinta Meliza
Beras kencur dan santan. Kenangan akan rasa dari masa lalu mendadak muncul saat mencicipinya. Versi asli di gerai Acaraki memiliki tampilan ber-layer karena dibuat menggunakan alat pembuat busa.
Untuk 1 gelas
300 ml air
70 g gula aren
1 sdt garam
20 g kencur, kupas
10 g jahe, kupas
10 g beras, sangrai
2 sdm santan kemasan
-
Rebus air, gula, dan garam hingga mendidih dan larut. Angkat. Diamkan hingga suhunya mencapai 60o C.
-
Potong-potong kencur dan jahe. Masukkan ke dalam blender bersama beras dan air gula. Proses hingga halus. Saring, buang ampasnya.
- Tambahkan santan, aduk rata. Tuang ke dalam gelas berisi es batu. Sajikan.
Baca juga:
Resep Iced Coffee Mint
Resep Pandan Iced Coffee
Topic
#jamu