Foto: Adeli Arifin

Racikan minuman kopi oleh Jakob Oetama Manurung, Head Bar Djournal House Music Bar & Cocktail

Minuman coffee blended  yang sederhana, namun dapat mengembalikan semangat beraktivitas. Kuncinya terletak pada penanganan daun mint.

 

Untuk 1 gelas

 

8 lembar daun mint

150 ml susu cair half & half¹

30 ml espresso

30 ml simple syrup

Es batu

Whipped cream

Garnish:

Daun mint

 

1. Letakkan daun mint di telapak tangan, lalu tepuk 2 kali. Masukkan ke dalam gelas shaker.

2. Tambahkan susu, espresso, dan simple syrup. Tutup shaker, kocok tanpa menambahkan es (dry shake).

3. Saring kopi sambil dituang ke dalam gelas berisi es batu. Tambahkan whipped cream dan beri daun mint berdekatan dengan sedotan.

 

1) Susu half & half: Susu cair dengan kandungan lemak rata-rata 10% - 12 %. Dapat dibuat dengan mencampur susu cair dan heavy cream dengan perbandingan 1:1.

 

Tip:

• Daun mint ditepuk agar  aromanya lebih keluar saat dicampur dengan bahan minuman lainnya.

• Jika tidak memiliki mesin espresso, buat kopi tubruk dengan takaran 10 g kopi dan 50 ml air.

Baca juga:

4 Gaya Es Batu Bikin Cold Drinks Kian Nikmat

Resep Apple Ginger Juice

 

---

Topic

#kopisusu

---