Walau camilan santai, paling baik disantap segera. Kejunya masih meleleh dan rempahnya tercium!
 
Bahan:
250 g nachos/tortila chips
125 g keju mozzarella, parut
2 sdt daun ketumbar cincang
Mexican beef:
3 sdt minyak zaitun
5 siung bawah putih, cincang
150 g paprika hijau, cincang
1 buah jalapeno, cincang
300 g daging sapi cincang
1 sdt garam
1 sdt paprika bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdt oregano kering
1 sdm pasta tomat
2 sdt brown sugar
100 ml air
1 sdt air jeruk nipis
Salsa, aduk rata:
300 g tomat merah, buang
bijinya, potong persegi kecil
100 g bawang bombay merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang
1 sdm minyak zaitun
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm daun ketumbar cincang
 
Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang, paprika, dan jalapeno hingga harum.
• Masukkan daging, garam, paprika bubuk, jintan, dan oregano. Tumis hingga daging berubah warna.
• Tambahkan pasta tomat, brown sugar, dan air. Masak hingga air terserap habis. Tambahkan air jeruk nipis. Angkat, sisihkan.
• Susun chips di piring tahan panas.  Beri daging, salsa dan keju. Panggang dalam oven panas dengan api atas hingga keju meleleh. Sajikan. (f)

Untuk 6 porsi
Kalor per porsi: 323 kkal
Resep telah diuji coba di dapur uji Femina
 

---

Topic

#menumeksiko, #nachos

---