Modifikasi resep dari chili con carne asal Meksiko. Lebih enak disantap sebagai cocolan roti, saus pasta, atau penyerta nasi.

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
• 1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu 1 cm
• 200 g beef bacon, potong 2 cm
• 500 g daging sapi giling
• 500 g black bean kalengan, tiriskan
• 500 g tomat kalengan, cincang halus
• 400 g pure tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk

Bumbu:

• 3 sdm paprika bubuk
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 sdm jintan bubuk
• 1 sdm cabai kering bubuk
• 1 sdm oregano kering

Pelengkap:

• Krim asam/sour cream
• Keju mozzarella parut

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan paprika dan beef bacon, tumis sejenak.Masukkan daging sapi giling dan bumbu, masak hingga setengah matang (± 5 menit).
3. Tambahkan black bean, tomat, dan pure tomat, aduk rata.
4. Bubuhi gula, garam, dan merica, masak di atas api kecil hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sajikan disertai pelengkap. (f)

Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina


 

---

Topic

#bacon, #makananmeksiko

---