Beef patty dapat disiapkan semalam sebelumnya untuk mempersingkat waktu membuat bekal.
 
Bahan:
4 sdm minyak sayur
6 buah roti ciabatta1
6 lembar daun selada air
1 buah bawang bombay, iris tipis melintang
1 buah kyuri/ mentimun jepang, iris tipis melintang
1 buah tomat, iris tipis melintang
Beef patty:
900 g daging sapi giling
150 g bawang bombay, cincang halus
4 sdm saus hoisin
4 sdm kecap asin
2 cm jahe, parut
2 sdm tepung panir
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap inggris
1½ sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
Saus, aduk rata:
100 g mayones
1 sdm gochujang2
 
Cara membuat:

• Beef patty: Aduk rata semua bahan, bagi menjadi 6 sama rata.
• Pipihkan tiap bagian hingga berukuran sama dengan roti. Simpan dalam lemari  es agar lebih padat (± 20 menit).
• Panaskan minyak dalam wajan antilengket atau wajan grill. Masak beef patty hingga matang (± 3 menit tiap sisinya). Angkat, sisihkan.
• Panaskan roti di atas wajan tanpa minyak. Angkat.
• Ambil roti bagian bawah, susun selada, bawang bombay, kyuri, beef patty, dan tomat. Berikan 1 sdm saus, tutup dengan roti bagian atas. Sajikan. (f)

1) Ciabatta: Roti gandum utuh berbentuk pipih dan lebar. Bagian luarnya renyah, tapi lembut dan kenyal di bagian dalam. Dapatkan di toko roti atau supermarket yang menjual roti Eropa.
2) Gochujang: Pasta sambal khas Korea, hasil fermentasi bubuk cabai dan kacang kedelai. Dapat ditemukan di supermarket besar yang menjual bahan impor.
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 582 Kkal
 

---

Topic

#sandwichasia

---