- 90 g kacang almond
- 3 putih telur ayam
- 255 g gula kastor
- ¼ sdt cream of tartar *)
Bahan:
- 1 resep basic almond macaroon
- ½ sdt esens mawar
- ¼ sdt pewarna merah muda untuk makanan
- 60 g gula pasir
- 1 sdm air
- 1 kuning telur ayam
- 100 g mentega tawar
- 100 g buah leci kalengan, tiriskan, potong kecil-kecil.
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 1300 C. Sisihkan.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau gunakan silpat.
- Campurkan 1 resep basic almond macaroon dengan esens mawar dan pewarna merah muda, aduk rata dengan spatula. Masukkan adonan ke kantong semprot. Cetak bentuk bulat berdiameter 3 cm. Panggang 60 menit sampai mengeras. Angkat.
- Krim leci: Masak gula dengan air hingga kental. Angkat. Sisihkan hingga hangat.
- Kocok kuning telur dan air gula hingga lembut. Masukkan mentega, dan aduk hingga rata.
- Penyelesaian: Ambil 1 keping macaroon, oleskan krim leci pada bagian dalamnya, tutup dengan macaroon lain. Lakukan hingga selesai. Sajikan. (f)
Advertisement