Teksturnya mirip dengan soft-baked cookies. Garing di bagian pinggirannya, namun chewy di bagian tengah.
 
Bahan:  
250 g yoghurt tawar
200 g gula bubuk, ayak
1 butir telur ayam
100 g blueberry

Adonan kering, ayak bersama:
200 g tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
½ sdt garam

Cheese frosting:
100 g cream cheese¹
100 g gula bubuk, ayak
3 sdm air jeruk lemon
1 sdt lemon zest/ kulit jeruk lemon parut
 
¹⁾ Cream cheese: Terbuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu 33% atau lebih. Temukan di supermarket besar. 

Cara Membuat: 

1. Kocok rata yoghurt dan gula bubuk menggunakan mixer berkecepatan rendah.  Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.
2. Masukkan adonan kering secara bertahap ke dalam adonan yoghurt sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan blueberry, aduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Ambil 1 sdm adonan, letakkan di atas loyang datar yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas minyak. Ulangi proses yang sama pada semua bahan sisa. Beri jarak pada masing-masing adonan.
4. Panggang dalam oven  panas 180° C hingga matang (± 15 menit). Keluarkan. Biarkan hingga tidak panas.
5. Cheese frosting: Kocok rata cream cheese dan gula bubuk menggunakan mixer. Tambahkan air jeruk lemon dan lemon zest, aduk rata.
6. Penyelesaian: Semprotkan cheese frosting ke atas biskuit yoghurt. Sajikan.(f)

Untuk 12 buah
Kalori per buah: 207 Kkal
Resep telah diuji coba di dapur uji Femina
 

---

Topic

#menuyoghurt

---