DASIK 

Sejatinya, Dasik dibuat dalam lima warna, mewakili obangseak, yang berarti lima elemen dalam spektrum warna Korea,  yakni api, kayu, metal, air, dan tanah. 

Femina berbagi resep versi Dasik versi pink, dari larutam omija.

Versi hijau biasanya menggunakan matcha atau kacang polong kering. Sementara, Dasik hitam memakai wijen hitam sangrai. 

150-155 g tepung beras ketan 
2-3 sdm air 
1/8 sdt garam
2 sdm omija kering
125-130 ml air mendidih
1 sdm madu  1/ Dasik merah: Rendam omija dan air semalaman (di suhu ruang) hingga air berubah kemerahan. Sisihkan. 

2/ Aduk tepung, air, dan garam. Ratakan di atas selembar daun pisang. Sisihkan. 

3/ Panaskan air dalam dandang. Saat mendidih, kukus tepung hingga matang (api besar/ 20 menit). Angkat. 

4/ Pindahkan ke dalam kontainer. Diamkan di suhu ruang hingga mengering (2 hari). Atau, lakukan lebih cepat menggunakan dehydrator. 

5/ Masukkan bongkahan tepung ke dalam food procesor. Proses hingga halus. Ayak. Ulangi hingga benar-benar halus dan teksturnya seperti semula tepung mentah. 

6/ Uleni 2 sdm larutan omija dengan tepung dan madu. Cetak. Sajikan segera. (f)

Baca juga: 
Seperti Apa Nasi Goreng Yang Diceritakan Dalam Serat Centhini?
5 Kecap Favorit Nasgor Ala Seto Nurseto, Kolektor Kecap Jebolan MasterChef
Turrón, Permen Kalangan Raja-Raja yang Jadi Kudapan Natal di Spanyol
Gingerbread House Terinspirasi Dongeng Berumur Dua Abad

Trifitria Nuragustina

---