1 kg sayap ayam
Minyak sayur, taruh dalam botol spray
1 sdt garam alami (sea salt)
½ sdt merica hitam bubuk
Bumbu oles teriyaki:
4 sdm light soy sauce 
4 sdm dry white wine
2 sdt tepung maizena
2 sdm madu (kuailtas baik)
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm jahe parut
Garnish:
Wijen putih, secukupnya
 
1/ Panaskan oven pada suhu 200° C. Taruh rak kawat pada loyang datar. Semprotkan dengan minyak.
 
2/ Susun ayam di atas rak kawat. Semprotkan dengan minyak sayur seckupnya saja. Taburi garam dan merica. Panggang hingga matang (± 30 menit). Setelahnya, biarkan ayam di dalam oven (tidak perlu dikeluarkan).
 
3/ Bumbu oles: Di dalam wajan, aduk semua bahan hingga rata dan tidak menggumpal. Nyalakan api kecil, aduk hingga mengental. Angkat.
 
4/ Masukkan daging ayam, aduk rata.
 
5/ Susun kembali di atas rak kawat. Panggang 15 menit saja. Keluarkan. Taburi wijen, sajikan hangat. (f)

Foto: dok.freepik

Baca juga :
Gerak Cepat Anomali Coffee Saat Pandemi Covid19
Jadi Ahli Kopi di Indonesia Coffee Academy​
Kopi Lokal 'Diinternasionalkan'​


 
 

Trifitria Nuragustina

---