Bahan:

• 6 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 275 ml air
• 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe, cincang halus
• 3 batang bawang daun, iris tipis
• 200 g tiram segar
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas

Saus:

• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak sayur
• 250 ml air  
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 sdm selai kacang, siap pakai
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Saus: Sangrai tepung hingga kecokelatan. Tambahkan minyak sayur, aduk rata. Tuang air, masak hingga mengental. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan air. Sisihkan.
3. Panaskan minyak di atas wajan datar antilengket (pan dadar), tumis bawang putih, jahe, dan bawang daun hingga harum.
4. Masukkan tiram, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap asin dan merica, masak hingga tiram matang. Kecilkan api.
5. Tuang larutan tepung hingga memenuhi permukaan wajan, aduk rata. Masak hingga adonan setengah matang.
6. Tuang telur di atas dadar tiram, tutup wajan. Masak hingga matang, balik. Masak hingga kedua sisinya matang dan kecokelatan. Angkat.
7. Sajikan disertai saus. (f)

Untuk 6 potong

---

Topic

#resep

---