Agar mendapatkan tekstur daging yang lebih empuk, rendam ayam di dalam air garam minimal 3 jam sebelum dimasak.
 
Bahan:
4 buah paha ayam utuh, potong 2
500 ml santan
4 batang serai bagian putih, memarkan
1 lembar daun kunyit, robek-robek
12 lembar daun jeruk
2 potong asam kandis
Bumbu, haluskan:
250 g cabai merah keriting
200 g bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam
 
Cara membuat:

• Masak semua bahan sambil diaduk sesekali hingga daging ayam empuk. Angkat.
• Panggang ayam di atas bara api hingga kulitnya garing. Angkat. Sajikan hangat. (f)

Untuk 8 potong
Kalori per porsi: 457 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#bumbuungkep

---