EKADO

Terinspirasi ekado restoran Jepang cepat saji. Resep ini memvariasikannya dengan campuran tahu dan udang di dalamnya.
 
Untuk 15 buah

15 lembar kulit pangsit 
15 ekor udang ukuran kecil, rebus, kupas kulitnya
3 helai daun pandan, iris kecil memanjang
Minyak sayur, untuk menggoreng
Isi, campur rata:
200 g tahu putih, haluskan
150 g ayam cincang
75 g tepung maizena
4 siung bawang putih, cincang halus
2 batang bawang daun, iris halus
1½ sdt garam
1 putih telur
1 sdt merica putih bubuk
¼ sdt gula pasir

1/ Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 2 sdt isi di tengahnya. Beri udang di tengah-tengah adonan.

2/ Bungkus isi dengan kulit pangsit membentuk kantong. Ikat bagian atasnya dengan helaian daun pandan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

3/ Simpan dalam wadah bertutup rapat di freezer. Lapisi antar ekado dengan kertas roti supaya nantinya tidak saling merekat. 

4/ Menggoreng: Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

5/ Sajikan hangat. (f) 

Baca juga: 
Berekplorasi di Dapur Saat Pandemi, Nicholas Saputra Pede Dengan Masakannya
Seberapa Pedasnya Buldak Sauce Varian Extreme? Fans Kfood Perlu Tahu
Perluas Popularitas Daging Asap, RAMUASAP Authentic Smokehouse Dibuka di Kemang

Trifitria Nuragustina

---