Bahan:

• 1 ekor (± 1 kg) ayam kampung 
• 1½ sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 600 g sawi asin, potong 2 cm
• 10 siung bawang putih, memarkan
• 7 buah belimbing sayur, belah 2
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 batang bawang daun, potong 4 cm
• 150 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, buang kepala dan kakinya. Biarkan utuh. Lumuri dengan garam dan merica. Diamkan di suhu ruang selama ± 30 menit. 
2. Masukkan sawi asin ke dalam rongga ayam. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas. Berikan bawang putih, belimbing sayur, jahe, dan bawang daun. Sisihkan. 
3. Aduk rata air, kecap asin dan minyak wijen. Siramkan ke permukaan ayam. 
4. Kukus ayam di dalam dandang panas   menggunakan api kecil hingga ayam lunak dan matang (± 120 menit). Angkat. 
5. Sajikan hangat disertai nasi. 

Untuk 6 porsi

---

 

MORE ARTICLE

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE