Buah juga aman dijadikan sebagai teman diet bahkan dapat dijadikan sebagai sumber utama karbohidrat pengganti nasi. Jansen mengingatkan bahwa buah merupakan sumber karbohidrat yang mengandung kalori lumayan banyak. Dalam 100 gram terkandung 60-an kalori, sementara dalam 100 gram pisang ambon atau Cavendish terkandung hampir 100 kalori. Itu sebabnya, ada baiknya jika Anda sudah mengonsumsi buah dalam jumlah banyak, kurangi sumber karbohidrat lain seperti nasi, mi, maupun kentang pada saat makan berikutnya.
Jika dibandingkan, kandungan kalori sayuran jauh lebih kecil daripada buah, tapi kandungan seratnya lebih besar. Sehingga, sayuran akan lebih mengenyangkan tanpa memicu kelebihan kalori. “Sesuai prinsip dasarnya, penurunan berat badan terjadi apabila asupan makanan harian lebih kecil daripada yang digunakan oleh tubuh, maka menggantikan menu makanan tinggi kalori seperti nasi goreng atau mi dengan buah dan sayuran tentunya sudah merupakan cara tepat untuk membantu menurunkan berat badan,” kata Jansen.
Advertisement
Porsi sayuran dan buah yang paling baik dalam sehari, menurut Jansen, adalah dengan rasio perbandingan (sayuran) 5 : (buah) 2. Karena, meski sehat, buah tetap memiliki kandungan kalori yang relatif besar. Makin rendah kadar airnya, makin tinggi kandungan kalori pada buah tersebut.
Nungky AD (Kontributor - Jakarta)