Advertisement
Di pasaran memang ada tempe dengan kadar jamur berlebih dan warnanya menghitam, yang dikenal sebagai tempe semangit. Tempe ini didapatkan dari tempe segar yang mengalami fermentasi lanjutan (lebih dari 1-2 hari). Asalkan belum beraroma busuk, tempe itu masih aman dikonsumsi. (f)