Fresh and simple yang menjadi ciri khas masakan Italia tak luput saat hidangan pembuka Octopus, Potatoes and Asparagus Salad dihidangkan. Gurita kecil rebus yang ditemani asparagus, buah zaitun dan tomat ceri terasa segar dengan dressing minyak zaitun. Begitu juga dengan Pomodoro con Riso, risotto yang disajikan dalam tomat. Asam khas buah tomat menjadi seimbang dengan nasi berselimut saus krim hangat. Ravioli yang dipadu dengan bayam juga tak boleh dianggap remeh. Rasa gurih segera lumer di mulut saat menggigit keju ricotta di dalam lembaran pasta ini.
Sajian ikan baramundi yang menjadi primadona hadir dengan mix salad dan kentang panggang sebagai pendamping. Fillet ikan dimatangkan dengan teknik pan fry hingga menghasilkan tingkat kematangan yang presisi. Kulitnya garing, namun dagingnya tetap lembut dan juicy.
Advertisement
Jamuan malam diakhiri dengan Cioccolato Broadway con Couli di Mango. Lembutnya chocolate mousse sudah terasa saat tersentuh sendok. Ketika mousse dikulum, kejutan kecil hadir bersama saus mangga yang bersembunyi di dalamnya. Sempurna!
Lokasi: Sheraton Bali Kuta Resort, Jl. Raya Kuta, Bali. Telp: (0361) 8465555. Jam buka: 17.00-22.30 WITA. Harga: Rp42.000–Rp188.000 (belum termasuk pajak 21%). Suasana: dekorasi kayu dan dinding kaca menghadap laut.
ISYANA ATININGMAS