Pagi itu, femina menyusuri pantai pasir putih Laguna, Nusa Dua, diiringi sapuan semilir angin laut yang tenang. Berujung singgah di kursi pantai, malas untuk beranjak hingga siang menjelang.
Tak jauh dari situ, The Laguna Resort & Spa, Nusa Dua, Bali, menjawab keinginan diri untuk menyantap sesuatu yang dingin. Di sisi kanan air terjun buatan di taman, berdiri Corner Stone yang menyatukan wine shop, pastry shop, dan gift shop.
Corner Stone menyuguhkan homemade ice cream, pastry, cake, dan cookies. Pilihan pertama, Cream cheese Ice Cream, tampaknya terinspirasi dari sepiring blueberry cheesecake. Adonan es krim terbuat dari cream cheese custard. Crumble yang biasanya menjadi lapisan dasar cheesecake dan blueberry compote yang khas menjadi topping, dicampur dalam adonan custard.
Setelah itu, cicipi juga Double Cheesecake Dome yang padat rasa keju dan Banana Caramel. Potongan pisang salut karamelnya tersembunyi dalam chocolate mousse yang disemprotkan di atas kulit pie mungil. Chocolate disc menjadi ‘topi’ cantiknya.
Advertisement
“Kami berusaha menyatukan kreativitas, seni, dan rasa pada tiap dessert,” ujar Eka Buana, Pastry Sous Chef The Laguna. Ia baru saja membuat berita besar di kancah pastry nasional, yakni keluar sebagai juara pada kategori Fonterra Pastry Chef Challenge dalam ajang Fonterra Pastry and Cooking Competition Challenge 2013, November lalu.
Makin sore, wisatawan asing makin memenuhi Corner Stone. Mereka meneguk wine di ruangan minum wine ditemani beberapa potong dessert. Nyaman pula bersantai di pelataran Corner Stone, bercengkerama hangat hingga malam tiba. (AS)
Alamat: The Laguna Resort & Spa, Nusa Dua, Bali-Kawasan Pariwisata, Nusa Dua Lot N 2, Bali. Telp: (0361) 771327. Jam buka: 08.00–22.00 WITA. Suasana: Terdapat gazebo dikelilingi taman asri.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.