Kurma merupakan salah satu tanaman penting dalam peradaban dunia. Sejak ribuan tahun silam, ragam material dari pohon kurma dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Masyarakat Badui, suku-suku pengelana gurun di Timur Tengah, tak hanya menjadikan buahnya sebagai makanan pokok, tapi juga diolah menjadi semacam anggur non-alkohol yang berguna bagi kesehatan dan pengobatan.
Al Qur’an menyebut kurma sebagai buah penuh berkah dan karunia. Ada 20 kali ayat-ayat dalam kitap suci kaum Muslim, itu menyebut kata (pohon ataupun buah) kurma, yang termaktub dalam 15 surat. Dunia ilmu di zaman modern mempertegas manfaat kurma. Nilai nutrisi per 100 gram kurma mengandung: energi (1.180 kj/280 Kkal), karbohidrat (75 g), gula (63 g), serat (8 g), lemak (0,4 g), protein (2,5 g), air (21g), dan vitamin C (0,4 mg/1%).
Advertisement
Buah kurma berbentuk lonjong-silinder dengan panjang 3-7 cm, berdiameter 2-3 cm. Saat masih muda warnanya merah cerah ke kuning terang, tergantung jenisnya. Kurma memiliki biji tunggal berukuran panjang sekitar 2-2,5 cm dan tebal diameter 6-8 mm. Tak cuma yang masak/matang, daging buah kurma mengkal (belum masak) juga bisa dimakan. Bahkan di Aceh bagian timur, Indonesia, tumbuh jenis kurma yang populer sebagai korma rawa (Phoenix paludosa) masih saudara dekat pohon kurma (Phoenix dactylifera) yang umum tumbuh di Arab, yang buah mudanya diolah masyarakat sebagai bahan menghidangkan sayur kurma rawa.