Di dapur Sate Buntel Kaserin, semua jenis satai dimasak sesuai pesanan. Anda mesti bersabar sambil duduk manis, demi menunggu satai dibakar hingga matang. Ini terbayar setimpal ketika satai terhidang. Sate Buntel Kambing yang dibungkus lemak kambing saat dibakar menghasilkan aroma harum. Cita rasanya mantap!
Alumunium foil digunakan untuk mengikat daging kambing cincang agar menjadi padat ketika dibakar. Untuk mendapatkan tekstur garingnya, saat setengah matang alumunium foil dilepas, lalu satai dibakar kembali.
Advertisement
Bumbu Nusantara seperti ketumbar, jintan, dan merica tercecap di seluruh dagingnya. Tingkat kematangan kedua jenis satai ini juga pas. Walau garing di permukaannya, tetap terasa lembut di bagian dalamnya. Nikmat! Jangan lupa menggigit taburan cabai rawit merah dan bawang merah bersama kecap agar nikmatnya makin pol! Untuk Sate Buntel Kambing, kecap makin kaya rasa berkat campuran kacang tanah yang digiling kasar serta sambal cabai, potongan tomat, dan kol.
Cicipi juga nasi goreng kambingnya. Dagingnya empuk, dengan rempah yang lebih kuat dibanding nasi goreng pada umumnya.
Alamat: Jalan Raya Condet, Condet, Jakarta Timur. Jam buka: 17.00-22.00 WIB. Harga: Rp8.000-Rp35.000. Suasana: Warung makan sederhana dengan tempat duduk lesehan.