Makanan selingan khas Shanghai ini uniknya juga tersaji dalam aneka warna. Jika biasanya xiao long bao diracik polos, kini kulitnya ditemui dalam warna-warni cantik. Warna alami ini disumbang di antaranya dari bayam, wortel, dan bit. Warna kulit yang berbeda menentukan masing-masing isinya, yakni xiao long bao isi daging ayam, cabai kering, jamur hitam, ginseng, dan keju. Yang teramat penting, kaldu yang bersembunyi di dalam xiao long bao diracik tanpa rasa asin berlebih. Sungguh terasa kaldu ayam Cina yang segar dan natural.
Dari kelompok menu makanan utama Bamboo & Claypot di buku menu, Anda patut mencoba Ayam Bambu Dengan Jamur Bailing. Penyajiannya unik. Sebilah bambu diukir sebagai wadah potongan daging ayam dan jamur bailing (golongan jamur kancing), yang diolah dengan kuah jahe dan daun ketumbar. Walau rasa rempahnya agak ‘tebal’ di lidah, sajian ini bisa menjadi penghangat yang mengenyangkan.
Puding Kui Ling Kao yang tak pernah absen di menu Cina juga hadir sebagai salah satu pilihan Adrianus. Siram dahulu puding herba ini dengan madu, guna meredam rasa pahit dari herba. Ingin dessert Cina yang modern? Santap semangkuk Es Krim Mangga dengan Jeruk Bali atau semangkuk Sago Melon. Jangan buru-buru beranjak. Santap penutup sambil menyelami interior restonya yang sangat memikat! (BLI)
Advertisement
Lokasi: Flavor Bliss Extension Kav. 21, Alam Sutera, Serpong, Tangerang. Telp: (021) 9888 9201. Harga*): Rp10.000 – Rp360.000 (Sudah termasuk pajak 10%). Suasana: Dengan sentuhan rumah Cina masa lalu.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
FOTO: DOK. CHIANG RESTO.