Royal Icing, Klasik dan Paling Populer

Food Trend

2 Feb 2016

Royal icing termasuk dekorasi cake perdana yang dikenal. Proses pembuatannya sederhana dan tradisional, hanya putih telur yang dikocok bersama gula bubuk dan diberi air jeruk lemon hingga mengembang dan kaku seperti whipped cream. Di Indonesia, jeruk lemon kerap diganti dengan jeruk nipis yang lebih mudah ditemukan. Jika salah dalam membuat, mengoreksinya pun tidak sulit. Saat icing terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, cukup tambahkan gula bubuk.

Kekhawatiran penggunaan putih telur tanpa melalui proses pemasakan membuat resep royal icing dimodifikasi dengan mengganti putih telur dengan meringue bubuk. Metode pembuatannya hampir sama, yaitu gula bubuk dan bubuk meringue dikocok menggunakan mixer hingga tercampur rata. Lalu adonan ditambahkan air dan terus dikocok hingga terbentuk puncak lembut dan mengilap.

Icing yang mulai populer di awal abad ke-20 ini tahan lama disimpan di suhu ruang. Beberapa resep menambahkan gliserin yang manis, tidak berbau, dan jernih, guna mencegah icing terlalu kaku dan padat.

Jenis icing itu sering digunakan untuk melapisi kue pernikahan atau kue ulang tahun. Cocok untuk membuat hiasan kue aneka bentuk, seperti bunga, pita, dan lainnya. Jika disimpan di dalam lemari es, bisa tahan sampai sebulan lebih. Pastikan selalu menutup royal icing dengan cling wrap agar tidak cepat kering. (f)

Clean Cut Emporio Armani

0% Plastic Bag Project

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Kanvas Putih Kebebasan STELLARISSA di Pameran Freedom

Saat couture, film, dan fotografi bersatu mendefinisikan kebebasan.

Nuansa Brasserie Paris di Le Comptoir Kini Hadir di Plaza Indonesia

Wajib coba menu olahan bebeknya!

Selain Makan Siang, 3 Hal Ini Bisa Kamu Lakukan Saat Waktu Istirahat

Manfaatkan semaksimal mungkin lunch break kamu!

5 Drakor Juni Terbaru: Adaptasi Seru dari Webtoon Korea dan Pementasan Spanyol

Dari drama sekolahan yang nggak biasa hingga drama serius yang menguras emosi.

Tetap Semangat Kerja di Harpitnas, Ini Caranya!

Coba tip berikut biar tetap semangat meski atmosfernya hari libur.

Perhatikan 5 Hal Ini Sebelum Mengganti Gel Polish

Kuku cantik sekaligus sehat dan kuat.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id