Merebaknya jajanan Taiwan seperti bubble tea, xxl chrispy chicken (camilan ayam goreng), dan juga es campur (isi cincao, ‘pearl’, dan ubi) tengah berlangsung di Indonesia, khususnya di kota-kota besar seperti Jakarta. Little Taiwan belakangan hadir, menyajikan masakan Taiwan yang justru luput digeluti oleh pebisnis lainnya.
Pengaruh daratan Cina Selatan dan Jepang yang sempat berkuasa di Taiwan berujung pada keunikan kulinernya. Ini adalah perpaduan cita rasa Cina yang sarat bumbu dan kesederhanaan rasa masakan Jepang.
Pesan Herbal Chicken Roll sebagai pembuka. Di balik tampilan ‘polosnya’, lebih dari 20 jenis rempah turut andil dalam proses pengukusan selama 18 jam. Uniknya, tak tercium aroma herba mencolok.
Lain lagi dengan Pan Fried Dumpling, alias kuo tieh-nya Taiwan, yang membuat femina terpikat dengan sensasi renyahannya. Tercecap bumbu bawang putih dan minyak wijen pada pangsit daging ayam cincang-sayur ini. Cocol dengan cuka hitam untuk menyeimbangkan rasa.
Mi berperan besar pada khazanah kuliner Taiwan. Jajal Braised Beef Noodle, yakni mi homemade nan mulus berisi daging sapi. Daging bagian sengkel dengan lapisan gelatin yang khas, menambah tekstur lembut di lidah. Walau kaldu dagingnya gurih, tak terasa aftertaste berlemak. Sebanyak 48 jam dibutuhkan dalam peracikan kaldu ini.
Advertisement
Juga dari ‘keluarga’ mi adalah Spicy Hot Ramen. Penantang pedas akan disuguhkan dengan isian sayur, bakso sayur, dan crab stick. Kuah dengan pedas nyegrak bisa dibuat tak terlalu tajam, sesuaikan ‘kemampuan’ lidah Anda.
Anda yang suka bertualang rasa, cicipi juga Crispy Chiken Chop Noodle, Salted Chicken Noodle, dan Chicken Dumpling Noodle. Iringi dengan Flower Talk Tea, yakni teh yang merekah layaknya bunga saat Anda menyeduhnya. (IA)
Lokasi: Mal Kota Kasablanka, Lt. LG Unit L27, Jl. Casablanca Raya Kav. 88, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 29464904.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.
Harga: Rp16.000-Rp57.000 (belum termasuk pajak 15%).
Suasana: Resto keluarga, dominasi warna hijau lembut dengan desain minimalis.