Crêpe, snack favorit Prancis, telah lama menjadi pilihan sebagai pengganjal perut masyarakat Asia. Bermula di Jepang, lantas variasinya berkembang. Oleh para pemasak kreatif di negeri Matahari Terbit itu, crêpe bergeser peran: dari posisinya yang elegan menjadi snack dengan perkawinan rasa seru. Sajian crêpe semewah Crêpe Suzette berubah gaya, digulung layaknya cone es krim, dan diberi krim-krim rasa imajinatif. Unik!
Momi & Toys Crêperie, toko crêpe dari Jepang, berada di posisi premium dalam aliran crêpe gaya baru, dengan 80 gerai tersebar di sana. Namun, chef Toichi Kawakami lebih memilih untuk fokus pada variasi rasa dalam kategori minim dengan kualitas terbaik untuk tokonya. Cukup dengan olesan vanilla cream nan lembut. Jakarta menjadi gerai pertama di Asia Tenggara yang bisa berkenalan dengan torokeru crêpe, sebutan bagi crêpe di tempat ini.
Lembaran crêpe di kafe yang populer dengan singkatan M&T Crêperie ini relatif tebal dan empuk. Permukaannya yang berwarna kecokelatan diperoleh dari memasak adonan selama 20 detik di wajan crêpe. Rasa dan tekstur burnt ini memikat! Ada rasa nutty yang muncul berkat almond bubuk di dalam adonan. Ketika digigit, crêpe pun menyibakkan aroma mentega yang harum.
Nikmati Banana Chocolate Cream, berupa crêpe dengan isi vanilla cream yang diberi beberapa potong pisang ranum bersauskan cokelat. Penyuka crêpe bersanding es krim wajib mencoba Matcha Cream with Ice Cream, crêpe dengan krim matcha dan es krim vanilla atau cokelat.
Penasaran mencoba kelembutan torokeru crêpe tapi tak punya banyak waktu untuk duduk manis di kafe mungilnya? Pesan Egg Rice Roll, versi savoury crêpe berupa selembar crêpe berisi nasi Jepang pulen yang digulung bersama keju, telur, dan selada yang bisa mengisi perut Anda di perjalanan. (RAN)
Advertisement
Lokasi: Plaza Senayan, Lt.3/ Unit 302C. Telp: (021) 5725337. Harga*): Rp6.000-Rp3900.000. Jam buka: 10.00–22.00 WIB. Suasana: Memiliki open kitchen dengan detail interior kayu modern.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Foto: Dok Momi & Toys Crêperie