Satu lagi yang beken dari negeri Nordic, bukan furnitur, tapi pola makan. Sesuai namanya, ini mengacu pada makanan tradisional di negara Norwegia, Denmark, Swedia, Finlandia, Islandia, Greenland, dan Faroe Island, yang memiliki masyarakat lebih sehat dan ramping ketimbang masyarakat di Benua Amerika. Intinya ada pada:
Advertisement
- Makan lebih sering: buah, berries, sayuran, polong-polongan, kentang, whole grains, biji-bijian, kuaci, roti rye, ikan, seafood, low-fat dairy, herbs, rempah, dan minyak canola.
- Makan secukupnya: unggas yang tidak diternakkan secara modern, telur ayam kampung, keju, dan yoghurt.
- Makan sesekali saja: daging merah dan lemak hewan.
- Jangan makan: minuman ringan, gula, daging olahan, penyedap makanan, dan makanan cepat saji.
- Yang istimewa, diet ini menekankan pada makanan lokal dan ramah lingkungan. (f)