Jika biasa menyimpan sayuran di dalam kotak kedap udara, alasi dengan tisu dapur (kitchen towel). Ganti tisu tiap hari agar wadah tidak lembap. Pastikan juga agar tidak terlalu penuh, supaya sayuran bisa ‘bernapas’. Cara ini juga bisa dilakukan saat menyimpan sayuran dalam ziploc bag.
Advertisement
Dengan penyimpanan yang baik, umur simpan sayuran bertambah hingga 3-5 hari. Jangan dipotong terlebih dahulu, karena jika dipotong batang daun akan berubah warna dan mengeluarkan lendir.
Jika akan dikonsumsi pada hari yang sama, tetap simpan sayuran dalam lemari es tanpa dibungkus. Cara lain adalah dengan merendam sayuran dalam mangkuk berisi air es.
