Sudah biasa menyebut spaghetti atau pizza kala berbincang tentang masakan Italia. Piccola Italia di food court Bintaro Exchange Mall mencoba menampilkan yang berbeda, dengan mengusung gnocchi, pasta dari kentang dan tepung yang biasanya dapat ditemui di restoran yang berdiri sendiri dan memiliki kru masak yang banyak.
Pembuatan gnocchi membutuhkan keahlian khusus, namun cita-cita untuk memberikan rasa autentik Italia menjadi keinginan Nita Ashar Hartawan dan sepupunya, Denny Dardiri. Komitmen mereka, memasak dalam kualitas sebaik mungkin dalam harga yang masih terjangkau kalangan umum.
“Berbeda dengan pasta pada umumnya, gnocchi tidak bisa disimpan. Tiap hari harus baru. Oleh karena itu, tidak banyak yang berani menjualnya,” ujar Denny.
Di antara empat saus klasik, ada Alfredo sauce yang sangat lezat. Begitu pula Aglio e Olio, saus sederhana yang memukau jika pemasaknya menggunakan komposisi minyak zaitun dan bumbu yang seimbang.
Patut dicoba sebagai selingan adalah Arancini¬ (nasi campur keju dan digoreng) dan Impanante (sayap ayam goreng tepung). Saus dari mayones dan madu menjadi dip yang unik. Sebagai penutup, Tiramisu dan Pannacotta. Delizioso!* (f)
Advertisement
Telp: (0817) 0157345.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.
Harga: Rp16.000-Rp35.000 (belum termasuk pajak 10%). Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Suasana: berdekatan dengan ice skating ring, cocok untuk akhir pekan keluarga.
*) ‘Lezat’ dalam bahasa Italia.