Membuat Telur Pitan

Food Trend

Membuat Telur Pitan

17 Jun 2011

Telur pitan katanya berkhasiat untuk tubuh, bagaimana cara membuatnya? Sama seperti telur asin, telur pitan termasuk produk pangan hasil pengawetan telur bebek. Jika telur asin menggunakan tanah liat atau abu gosok dan garam, telur pitan ini menggunakan sekam (kulit padi) dan soda yang bersifat basa.

Waktu pemeramannya juga berbeda, telur asin butuh waktu 7 - 10 hari, sedangkan telur pitan butuh waktu 100 hari (3 bulan). Selama pemeraman, lingkungan basa menyebabkan putih telur mengeras dengan warna kehitaman dan transparan, serta kuning telurnya menjadi hijau kecokelatan. Karena telur ini bersifat basa, maka di dalam tubuh dapat membantu menetralisasi asam lambung. (f)

Konsultan:
Dr. Ir. Nuri Andarwulan, M.Si.
Jurusan Ilmu dan teknologi Pangan
Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, Bogor

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Chef Degan Septoadji Kembali Pimpin Gastrodiplomacy di Jerman, Bawa Serta Tiga Chef Indonesia Hebat

Selama 5-10 Agustus lalu, sebarkan keunikan rasa Nusantara ke restoran berbintang Michelin.

Main Bareng Lego Bisa Jadi Momen Eksplorasi dan Berkreasi Menyenangkan untuk Anak

Momen interaktif orang tua dan anak yang bermakna sekaligus menyenangkan.

OCBC Dorong UKM Hadirkan Produk Berkelanjutan yang Kreatif, Fungsional, dan Terjangkau

OCBC mengajak kita untuk menerapkan keberlanjutan dalam gaya hidup sehari-hari, sekaligus mendukung produk lokal.

8 Alasan Marqen Hotel Jadi Hotel Baru Paling Mencuri Perhatian di Jakarta

Jenama lokal dengan château sebagai ballroom dan kamar bergaya Eropa. Cantik!

Opsi Solusi Momen Skincare Gap dengan Sulwhasoo First Care Activating Serum Mist

Tepat untuk mengisi waktu kosong skincare kamu di tengah kesibukan, dan cukup 3 detik.

Main Bareng Lego Bisa Jadi Momen Eksplorasi dan Berkreasi Menyenangkan untuk Anak

Momen interaktif orang tua dan anak yang bermakna sekaligus menyenangkan.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id