Bagi sebagian orang yang besar di tahun ‘50-an, mendengar nama Spanky, Darla, Alfalfa, dan Buckwheat seperti kembali ke masa kecil. Tokoh-tokoh jenaka ini memang menghiasi layar televisi lewat program The Little Rascals. Terlebih, di kala itu pilihan tontonan masih terbatas. Intinya, memori yang manis!
Di tahun 1994, serial ini mendapatkan remake yang apik, dan tentunya menjadi box office. Elsie Mullers adalah salah satu penggemarnya. Keceriaan Our Gang (sebutan lain The Little Rascals) dituangkannya ke dalam konsep resto miliknya, Spanky’s Ribs & Martinis. “Nama Spanky terpilih karena cukup mudah diingat dan diucap!” tutur Elsie.
Tak jarang, tamu yang datang tersenyum kala menatap foto Spanky dan kawanannya. Rupanya mereka masih ingat tingkah konyol bocah itu. Spank Me! Sandwich menemani femina yang juga turut larut dalam nostalgia. Patty yang lazim digunakan untuk isi burger, diganti dengan suwiran daging ayam. Hati-hati saat mulai menggigitnya, tumpukan daging yang berlimpah akan turut berhamburan. “Saya memang suka gaya makan porsi besar ala orang Amerika,” ujar alumnus University of Colorado Boulder ini.
Porsi jumbo lainnya ada di Beef Back Ribs dan Baby Pork Back Ribs. Daging lembutnya mudah dilucuti dari tulang iga. Rahasianya, Elsie menerapkan teknik braising (merebus dengan sedikit cairan) sebelum dibakar. Ada tiga pilihan saus pendamping, Tangy Mango Chili (mangga dan cabai), Spicy Alabama (saus pedas manis), dan Indonesian BBQ (kecap manis dan cabai rawit).
Spanky’s Loco Moco adalah buah kenangannya semasa di Hawaii. Bedanya, ada kentang goreng kering yang menggunung di atasnya. “Lidah saya Indonesia asli, tak bisa jauh dari nasi dan makanan crunchy,” ujarnya.
Advertisement
Selama menikmati hidangan, femina dan Elsie sama-sama sulit menghentikan obrolan The Little Rascals, sama seperti mulut ini yang tak bisa berhenti mengunyah Chocolate Banoffee Pie. “Mungkin akan seru, ya, kalau nanti dibuat nonton bareng The Litte Rascals” tutupnya, sambil tersenyum. (AN)
Alamat: JL. Kemang Raya #24A, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 7182876. Jam buka: 10.00-00.00 WIB.
Harga*): Rp35.000–Rp235.000 (belum termasuk pajak 21%).
Suasana: Berdinding kayu putih dengan langit-langit yang tinggi sehingga terasa lapang.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
FOTO: DOK. SPANKY’S RIBS & MARTINIS, AN.