Kondang Berkaramel

Food Trend

Kondang Berkaramel

15 Mar 2013

1. Hopjes

Permen jadul ini kabarnya sudah eksis sejak abad ke-18. Menurut cerita, hopjes pertama kali diciptakan oleh bangsawan Belanda, Hendrik Hop. Untuk menghentikan kegemarannya minum kopi, Hendrik coba memutar akal menciptakan sajian lain pengganti kopi. Berkat hasil coba-coba, terciptalah hopjes, yakni permen dari perpaduan kopi, gula karamel, krim, dan mentega. Karena rasanya yang istimewa, permen ini merambah ke luar Belanda dan mendunia.

2. Crème Brûlée
Siapa yang tak kenal dessert khas Prancis ini? Tekstur krim yang lembut, licin, dengan rasa legit karamel, berhasil membius hati banyak orang. Crème brûlée terbuat dari adonan custard yang dikombinasi dengan karamel. Untuk mematangkan adonan digunakan teknik memanggang au bain marie yaitu panggang-tim.

3. Nougat

Meski aslinya dari Montelimar, Prancis, ide membuatnya konon diturunkan dari Yunani dan Mediterania Timur. Nougat dibuat dari gula atau madu yang dijadikan karamel, dicampur kacang-kacangan (pistachio, almond, hazelnut) dan buah kering. Teksturnya dari lunak hingga keras, tergantung bahan pembuatnya. Ada 2 macam nougat: nougat putih (dari putih telur) dan nougat cokelat (karamel). Bersaing di antara merek impor adalah Marguerite Nougat, milik finalis Wanita Wirausaha Femina 2011, yang uniknya mengandung sirop maple!

4. Cake sarang semut
Di antara kue-kue penuh solek yang menghiasi toko kue modern, cake lokal berwarna gelap dan berpori besar ini tetap eksis. Umumnya mudah ditemukan dii sentra jajanan pasar.(f)

Baca juga: resep pancake pisang karamel
resep jongkong karamel

Banana Flambé

Pancake Pisang Karamel

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Kanvas Putih Kebebasan STELLARISSA di Pameran Freedom

Saat couture, film, dan fotografi bersatu mendefinisikan kebebasan.

Nuansa Brasserie Paris di Le Comptoir Kini Hadir di Plaza Indonesia

Wajib coba menu olahan bebeknya!

Selain Makan Siang, 3 Hal Ini Bisa Kamu Lakukan Saat Waktu Istirahat

Manfaatkan semaksimal mungkin lunch break kamu!

5 Drakor Juni Terbaru: Adaptasi Seru dari Webtoon Korea dan Pementasan Spanyol

Dari drama sekolahan yang nggak biasa hingga drama serius yang menguras emosi.

Selain Makan Siang, 3 Hal Ini Bisa Kamu Lakukan Saat Waktu Istirahat

Manfaatkan semaksimal mungkin lunch break kamu!

Tetap Semangat Kerja di Harpitnas, Ini Caranya!

Coba tip berikut biar tetap semangat meski atmosfernya hari libur.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id