Kenangan Bumbu Auntie Ah Tuan

Food Review

22 Jul 2011

Mendiang Lim Chye Tuan sangat piawai dalam memasak laksa Penang dan ikan dengan bumbu-bumbu gulai. Anak dan kerabat terkesan oleh kelezatan racikan wanita peranakan Cina-Malaysia ini. Setelah ia tiada, sang anak, Frankie Cheah, mengobati kangen yang sangat mendalam terhadap racikan ibunya tersebut dengan membuka resto bernama Ah Tuan Ee’s, yang berarti ‘auntie Ah Tuan’, panggilan akrab bagi sang ibu di kalangan kerabat, di awal tahun 2000. Tampaknya, banyak yang terkesan, karena Ah Tuan Ee’s telah berkembang menjadi tiga cabang di Malaysia, dan kini satu cabang lagi di sebuah mal mewah di Jakarta.

Di sini Anda dapat ‘berkenalan’ dengan auntie Ah Tuan dengan mencicipi Ikan Belah Belakang, yang berlumur bumbu terasi. Ikan gurami yang digoreng tipis menyerupai kipas ini dibaluri dengan bumbu terasi asam pedas hingga rata. Aroma dan rasanya sangat memancing air liur. Anda juga dapat menemukan snack Pai Tee, yang terhitung familiar karena resepnya kerap menghiasi buku masakan nyonya. Ini semacam pie berisi ayam dan sayuran cincang. Jangan lupa coba juga laksa versi Penang, yakni Assam Laksa. Kuah santannya asam manis (ada campuran terasi di dalammnya), berisi ikan kembung, dengan kwetiau.

Lokasi: Pacific Place, lt.4, Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53. Telp: (021) 57973364. Harga makanan*): Rp17.000 (Malaysian Chicken Satay) – Rp70.000 (Curry Fish Head), belum termasuk pajak 15,5%. Jam buka: Pukul 10.00 – 22.00 WIB. Suasana: Resto apik berinterior peranakan. Mayoritas pengunjung eksekutif muda.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

UNIQLO F.RISSO, Koleksi Kapsul Musim Panas 2026 dalam Gaya Ekspresif Italia

Kolaborasi terbaru UNIQLO bersama desainer Italia, Francesco Risso, menampilkan sentuhan seni Italia.

3 Tip Agar Nggak Bangun Kesiangan Meski Habis Lembur

Buat yang banyak tugas tapi malam dan pagi serasa nggak ada jarak waktu.

Saat Aku Bersuara: Penyintas Kekerasan Seksual Tak Lagi Diam

Film ini mengangkat isu kekerasan seksual dan budaya bungkam.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

Kagetkan Fans, Sooyoung dan Jung Kyung-ho Putus Setelah 14 Tahun Bersama

Di saat fans mengira mereka sedang mempersiapkan pernikahan, kabar ini jatuh seperti bom.

VW Tour, Movie Night, hingga Floating Dinner, Cara Menikmati Sisi Lain Kamandalu Ubud

Aktivitas seru yang membuatnya jadi destinasi menarik bersama para bestie!

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id