Setelah ragam wine house menyerbu Jakarta, kini giliran sake bar menancapkan kakinya di sini. Restoran Yellowfin menjuluki dirinya sebagai sake bar. " Koleksi sekitar 40 sake dari menjadikannya sake bar terlengkap di Jakarta,“ ujar Gunawan Pasaribu, Outlet Manager Yellowfin, dengan yakin.
Pilih sake tasting tray yang berisi 5 jenis sake yang berbeda, masing-masing 1 shot. “Yang cocok untuk pemula adalah Ozeki Sake Karatamba, Ozeki Daiginjyo Chobei, atau Tenzan Iichida Daiginjyo,” sambung Gunawan.
Ketiganya memiliki rasa yang tidak begitu pahit dan smooth di tenggorokan.
Ozeki Sake Karatamba misalnya, berprofil dry dan full-bodied. Cocok dikawinkan dengan sajian pedas, salmon, dan gorengan.
Ingin sake premium, cicipi sake Masuda Tiger, terbuat dari bulir beras yang dikikis hingga ke bagian germ-nya (bagian inti beras) demi mendapatkan rasa terbaik.
Daise Takeya, sang head chef, sekaligus salah satu pemilik, menawarkan Gindara Saikyo Yaki, fillet ikan gindara dibakar dan disajikan dengan saus miso. Takeya tak mau menyebut bumbu apa yang menjadi rendamam ikan, yang jelas tercipta rasa manis dan gurih. Tekstur ikan begitu lembut, dipanggang dengan timing sempurna, sehingga tidak overcooked.
Advertisement
Ada juga Sashimi Hamachi Jalapeno. Ikan Tuna Jenis Yellowtail ini disajikan dengan potongan cabai jalapeno dan percikan saus ponzu. Segar di setiap gigitan!
Jika Yellowfin menjadi pilihan para ekspatriat Jepang berkat sake bar-nya, kalangan urban Jakarta pun tak ketinggalan memadati tempat ini. Tempat ini memang hip, dipenuhi orang yang asyik menikmati Green Tea Almond Margarita, yakni gin bercampur es krim green tea dan almond liqueur. Cocktail yang penuh gaya! (IA)
Lokasi: JL. Senopati No. 42, Jakarta Selatan Telp: (021) 7220394. Jam buka: Senin–Kamis: 11.00–24.00 WIB, Jumat-Minggu: 11.00-02.00 WIB. Harga: Rp32.000–Rp298.000 (belum terpasuk pajak 21%). Suasana: Tersedia ruang makan outdoor, juga dengan interior serba kayu. Sangat ramai kala weekend.
*Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Ada juga sake bar lain di Jakarta mau tahu infonya? klik di sini