Ikon Rujak Surabaya

Food Review

Ikon Rujak Surabaya

16 Dec 2011

Mungkin, bagi sebagian orang rujak cingur termasuk kategori extreme food karena mengandung cingur, alias moncong sapi, dalam bahannya. Jika Anda termasuk salah satu yang berpikiran sama, sebaiknya jangan tunjukkan sikap apatis ini di depan orang Surabaya, kota asal makanan ini. Di mata mereka, rujak cingur adalah ikon.

Wong Suroboyo yang kangen menikmati rujak cingur bisa mampir ke rumah makan Amoris. Sederhana, tapi bertahan menyajikan masakan Jawa Timur sejak 16 tahun lalu. Jika ditelaah, kenyataan ini membuktikan bahwa walau kedai yang meracik kejujuran masakan sehari-hari tak kelewat booming dibanding resto berkonsep modern, masakan rumahannya konsisten dicari masyarakat.

Rujak cingur superpedas merupakan menu paling dicari. Petis udang Surabaya yang gurih dan manis diulek kasar dengan kacang tanah dan cabai rawit merah. Diencerkan sedikit dengan air, hingga konsistensinya pas menyaluti cingur. Cingur diolah dengan cara direbus hingga lunak, dan digoreng sebentar. Tak menghilangkan kekenyalan teksturnya yang mirip jeli, justru yang diincar. Isian lainnya berupa taoge, kangkung rebus, bengkuang, mentimun, dan lontong.

Porsi ringan tahu campur pas disambung dengan rujak. Tahu goreng dipotong-potong, bersama kentang rebus, singkong, taoge, daun selada, dan mi. Disiram kaldu berisi daging sapi dan kikil. Greng tambahan datang dari kerupuk bawang yang dihancurkan sebagai topping. Seru, ‘kan? Sudahi dengan membawa pulang sepincuk Pecel Madiun. Pecel bersambal tempe semangit (tempe yang belum jadi) yang dicampur kacang dan cabai atau tempe gembus goreng yang lezat.

Lokasi: Jl. Ir. H. Juanda No.75C, Ciputat, Tangerang. Telp: (021) 749 2589. Jam buka: 16.00 – 22.00 WIB. Harga*): Rp2.000 – Rp23.000. Suasana: Dua ruko yang digabung jadi satu, dapat menampung sekitar 70 tamu.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.

Berlianti Savitri

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

3 Tip Agar Nggak Bangun Kesiangan Meski Habis Lembur

Buat yang banyak tugas tapi malam dan pagi serasa nggak ada jarak waktu.

Saat Aku Bersuara: Penyintas Kekerasan Seksual Tak Lagi Diam

Film ini mengangkat isu kekerasan seksual dan budaya bungkam.

Arayes Timur Tengah, Bekal Simpel yang Mengenyangkan

Dengan modifikasi salsa dan dua cabai Amerika Latin untuk versi baru. Sandwich tapi rasanya ngena di lidah Indonesia.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

Kagetkan Fans, Sooyoung dan Jung Kyung-ho Putus Setelah 14 Tahun Bersama

Di saat fans mengira mereka sedang mempersiapkan pernikahan, kabar ini jatuh seperti bom.

VW Tour, Movie Night, hingga Floating Dinner, Cara Menikmati Sisi Lain Kamandalu Ubud

Aktivitas seru yang membuatnya jadi destinasi menarik bersama para bestie!

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id