Hidangan manis khas Eropa identik dengan penampilan yang artistik dan rasa yang premium, memanjakan lidah. Karya seni yang terlahir dari tangan para pastry chef. Di kemajuan industrinya, yang klasik mendapatkan tafsiran modern, dalam rupa berbeda dan eksplorasi rasa.
Memasuki Sweet Boutique di lantai dasar Hotel Indonesia Kempinski-Jakarta adalah langkah demi langkah dalam sebuah galeri seni berisi cake, pastry, dan chocolate praline. Layaknya menilai sebuah karya, sebuah Raspberry Éclair dikulum perlahan. Tekstur pâte à choux (kulit sus) sempurna, dengan isi crème pâtissière (vla) yang manisnya dibuat balans dengan kecut raspberry.
Pertukaran pikiran Executive Pastry Chef Jaques Poulain dengan tim dapur dari tanah air melahirkan kepekaan terhadap bahan-bahan lokal kelas dunia. Milk chocolate dari Jawa, sea salt Bali, hingga kelapa Sulawesi tampil sejajar dengan hazelnut Italia dan pistachio terbaik Iran. Nikmati rasa timur dalam Pandan Cherry dan Cinnamon Chili Raspberry.
Butik kue yang dibuka Juni 2014 juga adalah destinasi bagi pengidam weddding cake dan birthday cake bernapas elegan. Konsultasi desain dilalui agar tercapai keinginan manis pemesan dan sebuah karya makanan dalam kelas terdepan. (TV)
Lokasi: Hotel Indonesia Kempinski-Jakarta, Jl. MH Thamrin, Jakarta.
Telp: (021) 23583877.
Harga*): Rp.10.000-Rp.450.000 (sudah termasuk pajak 10%).
Suasana: Berdinding hitam mengilap dengan kaca besar dan sentuhan warna emas.
Telp: (021) 23583877.
Advertisement
Harga*): Rp.10.000-Rp.450.000 (sudah termasuk pajak 10%).
Suasana: Berdinding hitam mengilap dengan kaca besar dan sentuhan warna emas.
*)Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
