• Matsuya: Lebih dari 800 outlet tersebar di dunia. Selain Gyudon (alias Beef Bowl) yang lezat, koleksi favoritnya adalah sejumlah hidangan nasi bersaus kari. Turis namun tak terlalu mengetahuinya ketimbang Yoshinoya karena logo dalam bahasa kanji.
• Sukiya: Outletnya sekitar 2.000 di Jepang sendiri, termasuk yang dibuka di Indonesia tahun 2014. Topping-nya terkenal variatif. Sepinggan donburi ditemani kroket kentang. Yang lezat? Topping bernama Triple Cheese!
• Tenya: Kebanyakan outletnya berpusat di Tokyo, dengan spesialiasi Tendon, alias tempura dan donburi. Para vegetarian menyukainya karena menyajikan beragam tempura dari lotus root, kacang panjang, labu, terung, jamur, hingga ubi.
Advertisement
• Nodaiwa: Berlokasi di Tokyo dan hanya buka pada jam makan siang dan malam. Dikelola chef Kanejiro Kanemoto. Sebagaimana restoran terpuji di Jepang lainnya, ia adalah penerus generasi kelima di tempat peraih dua bintang Michelin ini. Spesialiasinya Unadon.
• Kyoeido: Walau tak tersaji di mangkuk, nasi dengan bumbu kari gaya Jepangnya memikat. Coba udang, daging babi, daging sapi, berteman nasi pulen di restoran di area Chiyoda, Tokyo, ini.
• Kyoboshi: Selagi di Kyoto, patut kunjung untuk mencoba Tendon-nya. Cita rasa tempura-nya renyah, sangat juicy karena hanya mengolah seafood terbaik. Salah satu tempat makan tempura yang terhitung ‘serius’ seantero Kyoto.
• Kuromon Sanpei: Dimiliki pemasok seafood. Mudah ditemui di area Kuromon Market, Osaka. Pesan Kaisendon yang kaya ragam seafood dalam potongan sashimi. (f)