Bahan:
- 10 buah cabai gendot merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak
- 1 sdt daun basil segar, cincang
- 1 sdt daun oregano segar, cincang
- 1 batang seledri impor
- 1½ sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 240 ml cuka putih
Advertisement
Cajun Spice Mix
Gunakan rempahan Cajun untuk melumuri bermacam daging untuk dipanggang di atas bara api atau oven. Jangan lupa, tambahkan minyak atau lelehan mentega tawar sebagai olesan ekstra.
Aduk rata:
- 2½ sdt cabai bubuk
- 2 sdt paprika bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1¼ sdt oregano bubuk
- 1¼ sdt thyme bubuk
- 1 sdt chili flakes
- 1 sdt merica hitam bubuk