Keberadaan restoran Jepang di dunia kuliner Jakarta belum mencapai titik jenuh. Makin banyak restaurateur yang mencoba bersaing dengan membuka restoran sushi,  makin banyak pula yang menyambanginya. Sejalan dengan ini, Standing Sushi Bar, waralaba dari Singapura, memperkenalkan konsepnya ke Jakarta, sebulan terakhir ini. Restoran ini terkenal dengan harga bersahabat dan koleksi sake-nya yang ekstensif. 

Nama resto diambil dari konsep outletnya di Singapura yang seperti bar. Anda bisa makan sushi sambil duduk di kursi bar, atau berdiri. Konsep bergeser di tahun kedua dengan disediakannya meja dan lebih banyak kursi. Lebih nyaman.

“Karena keluarga dan anak muda merupakan target pasar di Indonesia, maka konsepnya adalah casual dining, namun selalu diusahakan terjaga ala fine dining,” ujar Silvia Tjua, sang humas. Ruang didominasi warna oranye, ornamen bunga sakura, dengan sebuah sushi bar delapan kursi.

Sesuai dugaan, fusion sushi merajai daftar pesanan. Di antaranya Jumbo Dragon Roll, sushi roll berisi udang tempura dengan unagi (belut) dan tobiko (telur ikan terbang). Saus manis berkaramel pada unagi kian mantap berkat sengatan api yang membakarnya sesaat sebelum disajikan. Membakar sushi menggunakan blow torch sesaat sebelum disajikan memang sedang tren. 

Coba Shake Steak Donburi yaitu steak salmon di atas nasi sushi bercampur tobiko adalah pilihan yang lebih mengenyangkan. Jangan lupa minta spicy teriyaki sauce pada pelayan untuk menambah rasa pedas. 

Camilan Spicy Salmon Mushroom Tempura adalah pilihan pas untuk menikmati panggung musik La Piazza yang tampak jelas dari balkon resto. Daging salmon cincang bercampur togarashi (cabai bubuk Jepang) diisi di bawah jamur shiitake segar. Difavoritkan lidah lokal berkat spicy mayonnaise yang menyertainya. (IA)

Lokasi: La Piazza lt.1, Jl. Bulevar Kelapa Gading Blok. M, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Telp: (021) 45864957. Jam buka: 10.00-22.00 WIB. Harga*): Rp20.000 –Rp80.000 (belum termasuk pajak 15%). Suasana: Restoran Jepang dengan suasana kasual.