Asian Coconut Dessert

Food Trend

23 May 2014

• MANGO PUDDING: Puding mangga ini berbeda dengan milik India yang dimasak dengan susu. Santan dipakai sebagai pengganti susu evaporasi. Populer di Thailand dan Singapura.

• COCONUT PUDDING: Puding ini menggunakan air kelapa muda sebagai basisnya. Umumnya puding langsung dicetak dalam tempurung kelapa. Populer di Hong Kong dan Thailand.

• BUBUR CHA-CHA: Muncul terutama di perayaan Cap Go Meh di Malaysia. Mirip kolak, namun dengan bahan utama ubi (ubi kuning dan ubi merah) dan talas. Di Singapura, umumnya disajikan bersama nangka dan pisang

• SAGO: Sagu mutiara dari tepung tapioka yang dimasak bersama santan ini populer di Asia Tenggara dalam beberapa versi. Sago gula Melaka (disiram saus gula) dan sago melon sangat populer di Malaysia, sementara mango sago dengan kuah santan dan mangga selalu hadir di jajaran dessert Hong Kong.

• KHANOM KROK: Dibuat dari tepung beras, kelapa parut kering, gula, dan santan. Rupa dan rasa Thai coconut cake ini mirip kue apem atau serabi.

• KHEER: Rice pudding India, dari beras basmati yang dimasak bersama santan dan susu. Manis dan sangat creamy dengan isi kismis dan sentuhan wangi kapulaga. Diperkaya taburan kacang-kacangan, seperti pistachio, almond, atau mete. Selain santan, ada juga versi kheer yang hanya menggunakan susu. Kudapan manis ini selalu hadir di acara besar di kuil atau di aneka festival.

• BANH GAN: Coconut crème caramel versi Vietnam, lahir berkat pengaruh jajahan Prancis. Teksturnya lebih padat dengan rasa gurih santan yang medok dibanding crème caramel Prancis.

• HALO-HALO: Es campur ala Filipina berisi kacang merah, nangka, nata de coco, dan juga kopyor. Mencolok berkat es krim talas ungu dan susu evaporasi. Es ini selalu jadi primadona di kebanyakan resto khas Filipina.

• CHÈ BÃP: Sup manis versi Vietnam. Berbahan utama beras ketan yang dimasak bersama jagung pipil, santan, daun pandan, dan gula pasir. Hingga kini, perantau Vietnam biasa menukar beras ketan putih dengan sagu mutiara.

• KHAO NEOW MA MUANG: Ketan putih yang dimasak dengan santan, ditambahkan potongan mangga. Versi disiram dengan saus durian bernama khao neow durian, dessert populer di resto Thailand.

VALENTINA LIMBONG

Tak Cuma Hummus dan Falafel, Ini 8 Sarapan Khas Palestina Lainnya

Upaya Berkebun di Rumah untuk Dukung Konsumsi Berkelanjutan dalam Indonesian Women's Forum 2023

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Kanvas Putih Kebebasan STELLARISSA di Pameran Freedom

Saat couture, film, dan fotografi bersatu mendefinisikan kebebasan.

Nuansa Brasserie Paris di Le Comptoir Kini Hadir di Plaza Indonesia

Wajib coba menu olahan bebeknya!

Selain Makan Siang, 3 Hal Ini Bisa Kamu Lakukan Saat Waktu Istirahat

Manfaatkan semaksimal mungkin lunch break kamu!

5 Drakor Juni Terbaru: Adaptasi Seru dari Webtoon Korea dan Pementasan Spanyol

Dari drama sekolahan yang nggak biasa hingga drama serius yang menguras emosi.

Selain Makan Siang, 3 Hal Ini Bisa Kamu Lakukan Saat Waktu Istirahat

Manfaatkan semaksimal mungkin lunch break kamu!

Tetap Semangat Kerja di Harpitnas, Ini Caranya!

Coba tip berikut biar tetap semangat meski atmosfernya hari libur.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id