Sebenarnya, sih, ada dua sayuran yang mudah didapat dan harganya terjangkau: Bok choy dan daun selada.
1. Bok choy
Sayuran berdaun hijau gelap kaya kalsium dan membantu memperkuat tulang kita. Efek alkalin yang dimiliki bok choy juga bisa mencegah hilangnya asupan kalsium dalam tubuh. Sayuran ini juga mengandung steroid; di dalam tubuh, steroid diubah menjadi hormon dan calciferol yang membantu penyerapan kalsium lebih maksimal.
Advertisement
2. Daun selada
Penelitian intensif terbaru dari William Paterson University menunjukkan bahwa daun selada yang biasa kita pakai untuk salad ternyata mengandung nilai nutrisi lebih tinggi dibandingnkan kale dan brokoli. Artinya, untuk menurunkan berat badan, daun selada tak kalah efektif.
Tip penyajian: Salad segar dengan tomat dan irisan bawang bombay dengan dressing minyak zaitun. Nyam!
B. Ester
Foto: Sipa Press, Fotosearch