Mengonsumsi sayuran memang sangat dianjurkan, namun tetap perhatikan kesegarannya. Sayuran hijau mengandung banyak air. Jika disimpan terlalu lama, udara panas bisa membuat kandungan airnya menguap dan daun menjadi layu. Untuk menjaga kesegarannya, rendam sayuran dalam air dingin atau air es. Kebiasaan mengolah makanan dengan panas berlebih juga harus dihindari, karena hal tersebut bisa merusak zat-zat gizi alami dalam sayuran.
Sebaiknya, kebiasaan menghangatkan makanan berulang-ulang juga harus dihentikan. Soalnya, nih, cara itu bukan hanya merusak kandungan gizi yang ada, tetapi juga memicu pertumbuhan bakteri yang merugikan. CC
